Hierba de Trigo + Chupito de Jengibre

Hoy quiero compartir con vosotros otro de los súperalimentos que he incorporado a mi dieta en los últimos meses: la Hierba de Trigo (Wheatgrass en inglés). Recuerdo que la primera vez que escuché hablar de este alimento pensé que no estaba hecho para mi porque, al ser trigo, contendría gluten (el cual intento evitar en mi alimentación desde hace algunos meses). Sin embargo, para mi grata sorpresa estaba equivocada: el gluten se encuentra en el grano del trigo, y la hierba viene cortada antes de que se forme el grano, motivo por el cual  esta parte está libre de gluten.

La Hierba de trigo es rica en nutrientes tales como vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos y clorofila, y contiene altas cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y potasio. Entre sus muchas propiedades caben destacar las siguientes:

  • Aumenta el número de glóbulos rojos, limpia la sangre, los órganos y el tracto gastrointestinal; estimula el metabolismo
  • Estimula la glándula tiroides
  • Reduce el exceso de acidez en la sangre y alivia las úlceras pépticas, colitis ulcerosa, estreñimiento, diarrea y otras molestias gastrointestinales
  • Desintoxica el hígado y la sangre, además neutraliza químicamente los contaminantes ambientales
  • Su alto contenido en clorofila puede ayudar a oxigenar la sangre. Mantener una bandeja de hierba de trigo vivo cerca de su cama puede aumentar el oxígeno del aire y generar iones negativos saludables para ayudar a mejorar el sueño

La mejor manera de incluir este superalimento en tu dieta es agregando una cucharada a tu zumo diario de vegetales y frutas. Normalmente lo consumo por las mañanas, antes de desayunar, de la siguiente forma:

Chupito de Hierba de Trigo, Manzana y Jengibre

Esta bebida es ideal para darle el pistoletazo de salida a tus mañanas, sobre todo si la ingieres antes del desayuno.  El jengibre ayuda en los problemas digestivos, previene úlceras, es antibacteriano, antiinflamatorio, reduce los niveles de  azúcar en la sangre, etc. En resumen, es una delicia y un regalo para nuestro organismo, que además otorga a tus platos y zumos un toque muy especial.

Ingredientes:

  • 2 manzanas verdes (preferiblemente Granny Smith, sino un par de manzanas Golden)
  • 1 trozo de jengibre fresco (3 o 4 cm apróximadamente. Si es más, ¡¡mucho mejor!¡)
  • 1 cucharadita de Hierba de Trigo

Preparación:

1. Licuar las manzanas y el jengibre fresco, e incorporar la hierba de trigo al zumo obtenido. Remover bien y servir ¡Salud!

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Espirulina

La espirulina (Spirulina maxima) es una alga unicelular de color azul verdoso por la presencia de clorofila, que le da el color verde, y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. Es un súperalimento que contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos. Al igual que la Maca, la consumo en polvo (igualmente puedes encontrarlas en pastillas) de la marca Iswari y suelo incluirla en mis batidos verdes, pero van genial también añadidas al guacamole, hummus… Tiene un sabor que a mi personalmente me recuerda a las semillas de sésamo tostado, ligeramente más salado y con un toque marino.

Estas algas diminutas diseñadas por la naturaleza hace 3,6 mil millones de años y generadoras del oxígeno de nuestra atmósfera, poseen innumerables efectos positivos para nuestra salud. Destaco y resumo algunas:

  • El alga espirulina es 65% proteína vegetal completa altamente digerible que proporciona los ocho aminoácidos esenciales y es cinco veces más fácil de digerir que la proteína de carne o soja.
  • Rica en triptófano uno de los 10 aminoácidos esenciales que el organismo utiliza para sintetizar las proteínas que necesita y que ayuda entre otras muchas cosas al sistema nervioso, la relajación, el descanso, el sueño y contra los estados depresivos.
  • Excelente fuente de minerales (potasio, de calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo) al igual que vitaminas (del complejo entero de vitamina B, y de la vitamina E).
  • Por su alto contenido en clorofila, favorece la regeneración de las células de el hígado y dilata los vasos sanguíneos para aumentar la circulación de todos los órganos, ayuda con el proceso de desintoxicación,  del organismo uniéndose a las toxinas como los metales pesados y expulsandolos del cuerpo, y normaliza la secreción de ácidos digestivos apaciguando el tracto digestivo.
  • La ficocianina, el pigmento azulado, es importante para un funcionamiento sano del hígado y la digestión de aminoácidos.
  • Tonifica los músculos.

Y después de leer todo esto ¿estás seguro que no quieres incorporarla a tu alimentación? ;-)

greensmoothie

Polvo de raíz de Maca

Puesto que soy una gran fan y consumidora de este “súperalimento”, hoy os traigo un poco de información sobre esta raíz de origen peruano, para que la conozcáis un poco mejor y por si os interesa incluirla en vuestra dieta. Yo  compro el polvo de maca de la marca Iswari, y suelo añadir una cucharada a mis “Green smoothies” (batidos verdes) por las mañanas, antes de hacer deporte. Aunque también puedes incorporarla a yogures, cereales, leches calientes…

La Maca andina pertenece a la familia de los rábanos y se asemeja a ellos en forma, aunque es ligeramente mas grande en tamaño. Es conocida pos  poseer beneficiosas propiedades para nuestra salud pues: 

  • Aumenta la fuerza, la resistencia, la líbido, el rendimiento deportivo y la sensación de bienestar general. Ayuda a nuestro cuerpo a adaptarse a situaciones de  estrés,  y aumenta la capacidad del cuerpo para defenderse contra el debilitamiento físico y mental.
  • Regula y aumenta la función del sistema endocrino, las glándulas que producen las hormonas necesarias para las funciones corporales y metabólicas esenciales como la fertilidad, la función sexual, la digestión, el cerebro y la fisiología del sistema nervioso, y los niveles de energía.
  • Tiene un efecto analgésico gracias a los terpenoides y saponinas que le da el poder para aliviar el dolor y actúar como expectorante y sedante.
  • Es una excelente fuente de: vitaminas B1, B2, B3, B6, C y E; minerales y oligoelementos como el hierro, calcio, zinc, manganeso, magnesio, potasio, fósforo; ácidos grasos omega 3, 6 y 9, entre otros.
  • En mujeres, ayuda a aliviar el síndrome premenstrual y la menopausia. 
  • En hombres, aumenta la fertilidad y la función sexual.

Ademas, ayuda a tener sueño más profundo, mejora la memoria y la función cerebral, y retarda el proceso de envejecimiento.  Sin embargo, el polvo de maca no es apropiado para todos. Si tienes un problema de tiroides, como hipertiroidismo o hipotiroidismo, evita el tratamiento con polvo de maca, pues puede causar bocio o inflamación de la glándula tiroides debido a su contenido en glucosinolatos. 

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